 |
Classificada como mineral, a água tem maior apelo
e valor comercial
|
por Yuri Rebêlo
foto Karol Khaled
Segundo os especialistas, cerca de 70% do corpo humano é formado por
água. Ela é essencial para o transporte de alimentos, de oxigênio e de
sais minerais, além de estar presente em todas as secreções (como o suor
e a lágrima), no plasma sanguíneo, nas articulações, nos sistemas
respiratório, digestivo e nervoso, na urina e na pele. Por isso é
recomendado que um ser humano adulto tome, em média, dois litros e meio
de água por dia. Para suprir a sua necessidade diária e por não confiar
na qualidade da água do abastecimento público, boa parte da população
recorre à água mineral. Mas o que é uma água mineral? Qual a diferença
desse tipo de água para águas comuns, provindas de lençóis freáticos?
Será que o que nos é vendido realmente atende aos padrões mínimos para
ser considerado água mineral? Responder a esses questionamentos é o
objetivo da Pesquisa “As Águas Minerais na Região Metropolitana de
Belém: diagnósticos e proposições técnicas e sociais”.
O Projeto,
coordenado pelo professor Milton Matta, do Instituto de Geociências,
foi motivado a partir de um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), no
qual o aluno Desaix Paulo Balieiro Silva propôs-se a coletar amostras de
águas nas fontes de quatro das principais empresas de água mineral de
Belém: Belágua, Nossa Água, Mar Doce e Indaiá, e compará-las com
amostras de água tirada de garrafas comuns das mesmas marcas, compradas
em supermercados, porque, assim, seria possível verificar como os
processos físico-químicos se modificam depois da retirada da água, do
envasamento e da venda. Para a surpresa dos pesquisadores, foi
constatado que nenhuma das águas poderia ser classificada como “água
mineral”, mas como uma “água potável de mesa”.
Na época da defesa
do TCC, em 2005, o professor Milton Matta foi intimado a prestar
depoimento no Ministério Público, acerca desse problema. O Ministério
Público emitiu uma notificação dando prazo de 20 dias para que as
empresas relacionadas se pronunciassem e tomou providências após ouvir
as partes interessadas. Agora, o Ministério Público Federal, no Pará,
formalizou o pedido de mudança nos rótulos das garrafas de água potável
que estão sendo vendidas como água mineral no Estado. De acordo com o
procurador federal Bruno Araújo Soares Valente, a fraude foi descoberta a
partir do estudo realizado na Universidade Federal do Pará (UFPA).
Ministério Público comprova irregularidades
De acordo com o Ministério Público, novas irregularidades foram
encontradas em outras marcas de águas vendidas no Pará. De acordo com o
Código das Águas Minerais, aprovado no ano de 1945, “para que seja
considerada água mineral, ela precisa ter determinadas substâncias, em
determinada quantidade, que possuam uma ação terapêutica comprovada.
Isso não é constatado nessas águas”, disse Desaix Silva.
Por
isso, baseado nessa pesquisa, o professor Milton Matta elaborou um
projeto que visa estudar oito grandes marcas de água da Região
Metropolitana de Belém, sobre diversos aspectos, tanto geológicos quanto
sob o ponto de vista da engenharia sanitária, a fim de atestar vários
fatores que podem estar interferindo na qualidade da água vendida como
mineral.
Mas qual a diferença entre uma “água mineral” e uma
“água potável de mesa”? Segundo o Artigo 1° do “Código de Águas
Minerais” do Departamento Nacional de Produção Mineral (DNPM), as “águas
minerais são aquelas provenientes de fontes naturais ou de fontes
artificialmente captadas, que possuam composição química ou propriedades
físicas ou físico-químicas distintas das águas comuns, com
características que lhes confiram uma ação medicamentosa”. Já o Artigo
3° do Código diz que águas potáveis de mesa são as águas de composição
normal, provenientes de fontes naturais ou de fontes artificialmente
captadas, que preencham tão somente as condições de potabilidade para a
região. Dentro desses parâmetros, as águas coletadas eram “águas
potáveis de mesa”.
Essa similaridade foi facilmente identificada,
pois o professor Milton Matta já tinha estudos com as águas de Belém e
os resultados foram os mesmos. “Em minha tese de doutorado, em 2002,
estudei as águas subterrâneas da região de Belém e de Ananindeua, e
conheço-as muito bem. Então, as águas ditas minerais, das quatro marcas
analisadas, apresentam, exatamente, a mesma composição que águas
subterrâneas comuns de Belém. Nenhuma delas era diferente”, afirma o
professor.
Potável ou mineral?
Mas qual a desvantagem de classificar o seu produto como água potável
de mesa e não como água mineral? É o mercado e o apelo comercial. O
professor Milton Matta comenta que as empresas preferem classificar as
águas como minerais para trazer maior credibilidade e apelo comercial ao
seu produto. Mas isso não é razoável, porque as pessoas, de uma maneira
geral, não tomam água mineral por causa da mineralização, mas pela sua
potabilidade.
Um fator que deve ser levado em conta para a
classificação da água como mineral é a ação medicamentosa que essa água
proporciona. E nenhuma das águas analisadas apresentava qualquer tipo de
ação dessa natureza. Segundo Milton Matta, não existe nenhum problema
no processo de extração, envasamento e comercialização da água, pelo
menos em uma das fábricas que deu acesso aos estudantes. “Eu vi o
trabalho que eles fazem lá, desde a captação até o engarrafamento. Não
há nenhum problema com eles.”
O Projeto tem duração de 12 meses,
e a proposta é que ele seja feito durante um ciclo hidrológico
completo, com coletas de água tanto durante as estações secas, quanto
durante as estações chuvosas. Para desenvolver a pesquisa, foram
elaborados dez planos de trabalho, que serão executados por dez alunos,
cinco de Geologia e cinco de Engenharia Sanitária. Cada aluno será
orientado por um dos sete professores envolvidos no Projeto, entre eles,
o próprio Milton Matta.
Assim, será possível apresentar um
resultado mais abalizado com relação à qualidade das águas minerais
vendidas em Belém, levando em consideração diversos parâmetros, como pH,
salinidade, condutibilidade hidráulica, sódio total dissolvido,
transparência, turbidez, dureza, oxigênio dissolvido, temperatura,
nitrogênio, cloretos, ferro, oxigênio consumido e coliformes, critérios
importantes para a comercialização e a garantia de qualidade. Dessa
forma, também é possível reafirmar se as águas são realmente minerais ou
não.
O Projeto das águas minerais conta com a parceria do
governo do Estado do Pará, do Conselho Regional de Engenharia (CREA-PA),
do Departamento Nacional de Produção Mineral, do Ministério Público, da
Agência Brasileira de Água Mineral, do Congresso de Interação da
Sociosfera da Amazônia, além da parceria das próprias empresas de água
mineral. Dessa maneira, todos sairão ganhando: as empresas, pois ficaria
comprovada a qualidade das águas comercializadas; a sociedade, que
obtém informações sobre a qualidade das águas que consome e a comunidade
científica, que realiza pesquisas importantes na área.
O perigo da água ácida
Outro aspecto que tem interessado o professor Milton Matta é em
relação ao pH das águas minerais vendidas em Belém. Para o professor,
esse é um problema importante. “Se você pegar qualquer garrafinha de
água mineral, o pH varia de 3,6 a 4,2. Ora, isso é ácido. O pH tinha que
ser entre 6.5 e 8.5, segundo a legislação vigente”. O pesquisador conta
que, a longo prazo, o consumo frequente de uma água com característica
tão ácida pode causar diversos males, como gastrite, úlcera, câncer
estomacal. De acordo com o professor, essa não é uma característica
somente das águas minerais, isso acontece com todas as águas da
Amazônia. De uma maneira geral, as águas da região são ácidas, quer
sejam de poços, de rios, quer sejam minerais. Um outro projeto que está
sendo elaborado pela Faculdade de Geologia, em parceria com a área de
Medicina, estudará, exatamente, os casos de doenças causadas pelas águas
ácidas da Amazônia, entre outras doenças de veiculação hídrica.
Tem curiosidade em saber salário de famosos? Então confira clique em "Continue lendo" e veja a média de salário mensal de algumas celebridades...
*Salário Rodrigo Faro: R$ 105.000,00. Antes, Hoje é de R$ 1000.000,00
